おみやげNo508:鳥飼なす

鳥飼なすは、大阪府は摂津市のWebサイトキャラクターにもなっている大阪府摂津市特産の丸なすです。

摂津市の鳥飼地区で大正から昭和にかけての最盛期には、約60戸の農家が栽培していたそうですが、労力不足などから激減し、昭和40年代からは一人のお年寄りの手によって栽培が続けられてきたそうです。

このため、摂津市は農業振興会に栽培を委託し、種と栽培技術の保存に努め、大阪府からは「なにわの伝統野菜」と認証されたそうです。

この鳥飼ナスはとても丸く、野球のボールのような形をしているとても特徴的な品種です。とても柔らかく皮の色がとても濃い野菜で、名前の由来はその名の通り、鳥飼地区でしか作られない野菜だから「鳥飼なす」という名前が付けられました。

鳥飼なすの栽培方法は一般的なナスと変わりはないようですが、鳥飼地区以外の土地で栽培すると同じ様な風味にはならないそうです。

このナスの収穫時期は７月から９月の間で、１株から約３０個収穫できます。ただ天候や肥料、水の量に注意をしないと根が腐ってしまい上手く育てる事が出来ないので十分に気を配らなければなりません。

現在、市農業振興会では鳥飼なすを使った漬物などの商品を開発しているそうで、ナスの知名度と共に地域の活性化に力を入れているそうです。

みなさんも大阪府のおみやげに鳥飼なすはいかがでしょうか。

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おみやげNo507:奄美ハブ酒

奄美大島は美しい海と豊な自然が残る長寿の島です。

本場奄美大島紬の原図といわれる模様の猛毒蛇ハブは、奄美大島を中心に棲息する世界三大毒蛇の1つです。ハブ毒は多数の分解酸素を含み、その一つである消化力は、丸呑みしした生物を約1週間で骨まで溶かすと言われています。

またハブは摂食しないで水だけで1年以上も生きる生命力をも持っています。ハブは一対の性器をもち、その交尾は荒縄のように絡まって26時間の続く無類のパワーを誇るそうです。昔から奄美ではハブのスタミナにあやかって夏バテなどしない無類の精力家になろうと、ハブを乾燥して食べてきたそうです。

奄美ハブ酒は、このハブの猛毒を無毒化した後、生ハブエキスを抽出して黒糖焼酎と配合し、貯蔵・熟成させた酒で、滋養強壮、気力、体力、精力回復等の健康維持に役立つとされています。

奄美ハブ酒は、ストレート、ロック、水割りやお湯割など、ご自由にお好きな飲み方で召し上がれます。蜂蜜や紅茶に入れたりも美味しく飲むことができます。

なお、酒の中に沈殿物があることがありますが、これはハブより生じた物で腐敗や変質ではありませんので安心して召し上がれます。少なくなったら黒糖焼酎をつぎ足すとしばらく楽しめますよ。

みなさんも鹿児島県は奄美大島のおみやげに奄美ハブ酒はいかがでしょうか。

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おみやげNo506:唐川びわ葉茶

びわの葉でつくるお茶には、健康に良い成分がたくさん含まれています。びわ茶の原料となるびわの木は、根から葉、実にいたるまで、すべての部分に薬効があるとされ、昔からインドや中国を中心にさまざまな用途に使用されてきました。

愛媛県伊予市南東部に位置する唐川地区は周囲を山に囲まれた、静かな谷あいの町です。水田が少ない為、山畑を開墾し、びわの栽培を大洲藩主である加藤公が推奨したと言われ、２００年の歴史があります。昭和初期から４０年の間、愛媛県の４代の知事が唐川びわの視察と奨励の為、人力車１０数台を連ね、来山された事は今も語り継がれています。

びわ茶に含まれる「アミグダリン」は体内に入ると、がん細胞の中に多量に含まれているベータ・グルコシターゼという特殊酵素によって加水分解され、青酸とベンツアルデヒドとが遊離します。

がん細胞はこの二つの物質の相乗毒性により破壊されてしまうのですが、正常細胞にはローダネーゼという保護酵素があって両物質を無害な物質に変えてしまうため影響を受けません。顕微鏡で見ると、ガン細胞がまるで殺虫剤をかけられたハエのように死んでいくそうです。

また、アミグダリンが分解されて出来る安息香酸は、「抗リウマチ」「殺菌」「鎮痛」に効果を発揮するそうで、中でも鎮痛作用は絶大で、末期ガンの痛みを和らげたり、神経痛や捻挫の痛みなどにも効果を上げているようです。

このように、抗ガン作用や鎮痛作用の他にもびわ茶には、殺菌作用、血液浄化作用、などもあり、健康維持に大変役立つお茶です。

みなさんも愛媛県のおみやげに唐川びわ葉茶はいかがでしょうか。

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おみやげNo505:仙人秘水

仙人秘水は、岩手県で採取されるおいしい水のこと。

おいしい水は美しい自然が生み出します。仙人秘水を育むのは手付かずの原生林が今も残っている、豊かな自然に恵まれた北上高地です。

美しい自然環境は、厳しい水質基準で知られるヨーロッパの水源に引けをとらず、その山々のひとつ、標高1,147ｍの大峰山の地下600メートルに仙人秘水の水源があります。

仙人秘水の水源は、磁鉄鉱の鉱床をはじめ、石灰岩・花崗岩など様々な厚い岩盤を雨や雪が数十年の歳月をかけて通ることで研ぎ澄まされ、浸透した水が岩盤の裂け目からコンコンと湧き出します。

天然のフィルターを透して生まれた仙人秘水は日本でも数少ない弱アルカリ性のミネラルウォーターで、この良質な水質を活かすために、加熱処理や殺菌など人的処理をいっさい加えずボトリングしています。

飲んだ印象は、まるで胃に届く前に、食道の細胞に吸収されているような、素晴らしい浸透力で身体を潤わしているくれます。

みなさんも岩手県のおみやげに仙人秘水はいかがでしょうか。

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おみやげNo504:ひとつった外郎

ひとつった外郎は、山口県の特産品としてその風雅さと上品な味わいが広く皆様に親しまれています。

外郎（ういろう）の名の由来は鎌倉時代までさかのぼります。元の陳宗敬という人が「透頂香」と言う薬を日本に伝えたそうです。

しかし、名称が難しかったので職名である礼部員外郎にちなんで「外郎（ういろう）」と名付けられました。その外郎とせいろで蒸した菓子が似ている所からその菓子も「外郎」と呼ばれるようになったと言われています。

「ひとつった」とは、山口の方言ひとつずた（ひとつずつの意）と濁っていた言葉がその後「ひとつった」と言われるようになり、現在でも山口の方言として用いられて言います。

ひとつった外郎は、ほとんどの工程が手作りだそうで、その名の通りひとつづつ手間暇かけて丁寧に作られている美味しいお菓子です。

外郎は山口県以外にも愛知県の名古屋、神奈川県の小田原でも作られています。山口県の外郎は、およそ室町時代の頃より作られていたと言われています。中世時代の全盛を誇った大内氏の城下町山口にも外郎が伝わり、その後毛利氏の時代にも受け継がれ、色々な改良工夫が加えられ、現在に至っています。

みなさんも山口県のおみやげにひとつった外郎はいかがでしょうか。

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